将猪肝切片，放生抽酱油，盐，味精，胡椒粉，蚝油腌制，将油烧开放入猪肝，放姜放蒜炒至变色，放入干辣椒翻炒几下（没有的用新鲜辣椒也可）在准备出锅的时候放一点点油炒几下即可出锅。