将青椒洗干净沥干，将油烧热，把青椒放锅里炸1～2分钟，取出把油沥干，然后剥开皮蛋将皮蛋和青椒放在碗里，放入适量盐，蚝油，鸡精，味精，蒜泥，混合一起捣碎，有多碎可以按自己意愿，然后就完成啦，又辣又香又下饭，我可喜欢吃了，食欲不好的朋友们可以试试。