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南乳猪蹄—铸铁锅版(5/5)
猪手在煮之前可以用刮胡刀把毛刮干净（这个方法脱毛最干净），接着煮大约15分钟后，取出冷水洗净滤水备用，热锅后加入葱姜爆香。
下猪手后爆炒几下
烹入料酒、生抽、南乳汁、冰糖后继续翻炒。
加入热水，开锅后转小火慢炖大约45分钟开始收汤（盐在这个时候加适量）
汤留一点点就够了，出锅前撒葱花，香菜。