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焦糖啤酒红烧肉(2/11)
将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用
锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖 。
待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水 。
糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中
五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖
之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。
大火加热，将葱切段姜切片放入锅中
将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中
撇去浮沫，大火收汁
收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可