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香辣土豆丝(
3
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土豆去皮,切薄片
将土豆片改刀成细丝
将土豆丝浸泡在清水中,洗去表面的淀粉
姜蒜切米,葱切花
坐锅烧水,将土豆丝过水1分钟,捞出沥水
坐锅起油,下姜蒜花椒爆香,下郫县豆瓣炒出红油
下土豆丝,翻炒1分钟,下盐和生抽,翻炒均匀
撒葱花,翻炒均匀,起锅即可