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牛奶鸡蛋布丁(1/7)
准备材料。
蛋黄中加入白砂糖，用手持打蛋器搅打均匀。
牛奶煮沸后关火，放置1—2分钟。加入香草精。
分3次将牛奶倒入蛋液中，每次都要搅拌均匀后再倒入下一次的牛奶。
蛋奶液用筛网过筛两次。
将过筛的蛋奶液倒入烤碗中。
烤碗放入预热好160度烤箱，上下火，中层，水浴法（烤盘中加开水，水量至烤碗1/2处），烤40分钟左右。