不停搅拌,防止烧糊,待有小气泡出现就转至小伙,不需要煮沸哦!!!加入白醋继续搅拌,5分钟后关火,放凉后防冷藏至少8小时
将冷藏的奶油拿出,这时已经看到结块了,找块干净的手绢或纱布,都没有的买双丝袜(这些用前都要用沸水煮下,消毒),找到一个镂空的篓子和一个较深的容器,手绢放篓子里,篓子放容器里,将奶酪倒入手绢中后手绢需将奶酪裹紧,按压几次。
按压几次后在奶酪上放置重物,我放了一碗水,要使奶酪里的乳清都沥出来,这样可以全部放冰箱,之前要10小时
大概到第二天奶酪就成这么干了,可以直接做提拉米苏的材料,都不需要软化,可以直接使用