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烤鱼(12/14)
腐竹摘断泡发
豆芽洗净
菜花洗净切好
木耳泡发
莴笋切菱形块
平菇对半分开，土豆切片。所有的配菜准备好
鱼洗净把水分晾干
过油锅煎一下
花菜和莴笋、木耳、土豆沸水焯一下
平菇焯水
烤盘底部铺上豆芽，再平放煎好的鱼
热锅热油放入花椒炸香，把花椒捞出，放入生姜大蒜、辣椒炒香，放入花菜、莴笋、木耳、平菇、土豆、腐竹炒，倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒匀出锅
把所有炒好的配菜全部铺入烤盘，放入预热好的烤箱200度上下火约烤30分钟
成品