卤鸭翅的做法_菜谱

焯鸭翅，再用冷水洗三遍

冷水泡鸭翅的时候准备材料

炒料，少许油，热后依次，放花椒，大料，桂皮，香叶，草果，小火炒香

此时放姜蒜，炒好后放葱

放入一勺蒜蓉辣椒酱，番茄酱，干辣椒炒红油

放入小茴香和鸭翅，改成中大火翻炒至发黄

加开水，大火代开锅后加一点点，也就一瓶盖醋，一勺酱油，一点白酒'放多点糖，多点盐，中大火。尝一下，此时是有些咸有些甜有些辣的口感

中大火一直煮到鸭翅用筷子能戳进去了，水基本还剩三分之一，这个时候如果感觉味道不够可以在加盐干辣椒花椒糖调味，总之味道要重一些

最后加一大勺耗油，大火翻炒至汤干，见油泡关火

美味卤鸭翅Ok啦