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秘制烤鱼烤箱版(6/16)
将鱼收拾干净，从中间割开，在鱼身上切上斜刀纹.
加入孜然、辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐腌制鱼10分钟
腌制十分钟
烤箱烤盘，加锡纸铺底
摆上葱姜、洋葱、蒜
把腌好的鱼铺在烤盘上面.另烤箱需要先250度上下火预热5分钟！
锅内放入菜籽油，小火，把香叶、肉寇，桂皮大料、花椒、孜然，用最小火炒出香味！
把鱼放入烤箱烤5分钟！250度！大火烤！
鱼烤好后把刚刚炒好的油，倒在鱼的身上，在放入烤箱继续烤10分钟！
刚刚剩的油，放入，树椒，花椒，喜欢吃辣的可以多放些，爆香！在放入葱姜蒜，料酒、糖、醋！郫县豆瓣酱半袋，一小袋麻辣香锅底料！我用的是王家度的麻辣香锅料，与丹丹郫县豆瓣酱
炒制出来的酱是这样滴！味道很香！
把烤好的鱼拿出来！
把炒好的酱淋上去，盖住鱼！
在放入烤箱，小火，下火，180度。5分钟！入味！
小火炒花生米！切香菜段备用！
鱼出锅，浇上花生米，香菜！了！老香了！