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金桔果酱(5/9)
准备好材料。
金桔放入水里用淡盐水浸泡30分钟后清洗干净擦干水份。
拦腰对半切开。
用吃饭的不锈钢勺子柄的尖头挑掉籽。
切成细丝。
和冰糖一起加入锅中，倒入约400ml的水（以刚好没过金桔为好）。
.另起锅烧开水后，果酱瓶用凉水冲洗干净，放入煮5分钟消毒。拿出倒扣控干水份。
大火烧开后转中小火熬制约30分钟至变的浓稠，不停搅拌，以防止粘锅和糊底。
煮至金桔皮变的有点透明，量明显变少。熬到果酱的浓稠状态。 趁热装入煮过的果酱瓶中，倒扣30分钟后放冰箱冷藏。