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素炒茄子(0/3)
洗干净茄子和青红辣椒，切成小块。
烧热炒锅，下油，先将茄子下锅翻炒一会，带茄子稍有变色，盛上碟子。备用。
重新烧热炒锅，下油。先下青红辣椒，翻炒一下，再放茄子，不断翻炒。放酱油，糖，再翻炒。放适量水，盖上锅盖焗一会。放盐调味。翻炒一下，出锅。