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京酱肉丝(4/4)
酱是关键，酱加葱蒜末、香油，上锅蒸10分钟；味道会更好。
首先肉腌制10分钟，加料:盐、胡椒、料酒、酱油、醋、淀粉、面粉拌匀。上锅倒油热加葱末，倒入刚腌制的肉，炒9分熟，把蒸好的酱倒入拌匀，OK，基本可以出锅了。
葱丝、豆腐皮提前备好（摆盘可据盘子形状随意）
OK完胜。