将所有食材洗干净，干红辣椒切段，蒜瓣切块，蘑菇横竖切块，青菜切开，瘦肉切丝。

锅中倒油5分热，用干红辣椒蒜瓣炝锅，先将肉丝翻炒熟，将蘑菇放入锅中翻炒，倒入适量的蚝油继续翻炒，加入少许盐，如果锅这时比较干可以放入一些白开水继续煮，起锅前加入鸡精翻炒，直至锅中汤汁收汁粘稠滴几滴香油装盘。

锅中热水加盐滴几滴色拉油，水烧开将青菜放入水中焯熟，沥干水分后摆在蚝油蘑菇的周围，这样就做好啦。