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蜜渍西柚茶(1/6)
1、新鲜西柚,用食盐反复搓洗表皮,以洗掉表皮果腊。
2、把果肉剥离
3、去掉果皮白色部分,留下薄薄的黄色表皮,切丝,用食盐抓腌20分钟,洗干净。然后在开水煮烫几分钟,以消除柚皮的涩味。
4、在水里放进冰糖,煮沸,倒进柚子皮,注意搅拌,以免粘锅。
5、把柚皮煮至透明干水(如图)成糖渍蜜饯模样。摊凉。然后和果肉一起混合,一层柚子一层蜜放进无油无水消毒密封玻璃罐。
6、放进冰箱保存。喝的时候挖几勺出来冲温水。