主要用配料就是这两个，日本味僧和辣椒酱，把两者拌好备用。

然后把鸡腿和鸡肠和上面的两个调味料搅拌好，加入切片后的萝卜和小番茄、火鸡酱和水，酱油，一点酸菜头（切成叮）一点胡椒和糖，大火焖至滚以后小火焖至鸡腿熟透就可以。

再后上碟的时候，我把熟透的香肠切成块，这样更方便进口；把香菜、和切成粒的小辣椒和小黄椒铺在上面就可以了，非常野味可口。