1，虾仁挑去虾线洗净沥干，拿生粉，料酒捏下；胡萝卜切丁、青豆、蟹味菇、白玉姑分别洗净，水里焯一下 2，锅里放少许油，先下虾仁炒一下，等虾仁变色了，再把胡萝卜，青豆，蟹味菇，白玉姑一起倒进去翻炒 3，把切好的豆腐倒入过内继续翻炒 4，倒入调好的芡汁（半碗水，生粉，盐，味精） 5，待汤汁变的稠稠的就可以出锅了（我水放到多了点）