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孔雀开屏(0/5)
草鱼宰杀清洗干净。
将鱼改刀成块、鱼头鱼尾备用。
码味：加入料酒、胡椒粉、姜片腌制5分钟。后把鱼肉依次摆在盘中，成孔雀开屏状。
上笼蒸7分钟左右、取出、撒上大葱丝、
烧蒸鱼豉油、浇在蒸好的鱼盘中、然后炸点油浇在鱼上即可。