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麻辣萝卜干(4/13)
萝卜6个洗净控干水分。
切块（尺寸稍大些）放入盐、花椒，拌均！（盐量多一点没关系）
盖好并腌制一晚。
腌制一晚后用清水泡10分钟（否则太咸）再冲洗几遍。
控干水分。
装入布袋系好。
系好。
放重物压制一天。
压制一天完毕。
放入晒龙，晒制1-2天（看水份蒸发程度，体积缩小、口感清脆）
放入辣椒粉，花椒粉适量。
搅拌充分。
装瓶后放入冰箱冷藏，保质期一般在3-4周，麻辣适中，每天的佐餐。