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汕头家常豆腐(4/7)
竹腐冷水泡软。
要这种普宁豆腐，里面比较嫩。
瘦肉搅碎后用油酱油生粉腌。
支竹泡好洗干净。
豆腐炸到两面金黄。
我先炒了一下支竹，是错的，应该先炒肉，再放支竹和豆腐，适当加点水。加盐和蚝油调味。
最后生粉水收汁。