草鱼块用平底锅煎至两面金黄，锅里放底油，葱，姜，花椒，干辣椒爆香，鱼块下锅，放醋，糖，生抽，水炖煮一会儿，待水收得差不多时，加入一些水淀粉，烧开后，出锅！