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重芝士蛋糕「经典」(3/9)
消化饼干压碎 和融化的黄油拌匀 压实在六寸模具中
奶油奶酪放软 和糖搅拌 【用上了自己做的奶油奶酪～味道还是不错的】
分次加入蛋 拌匀
放入柠檬汁拌匀
放入淀粉拌匀
最后放入牛奶 朗姆酒 香草精 拌匀
倒入模具中 烤箱中下层160度 水浴烤发 【最好是用较深的烤盘 水位在蛋糕的一半左右】 没有深烤盘也没关系 用浅的也行 我用的是浅的 160度1小时 上下火
烤完的时候有点像轻芝士蛋糕 摸着很软 但整体很重 室温散热一下放入冰箱4小时or以上 时间过了 再脱模 切的时候刀热一下
去二市买的白色紫罗兰 揪了两朵下来 拍了个照～