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蘑菇卷卷(4/4)
将3g酵母用温水融化，面粉中加入一小勺泡打粉，把面揉好放在旁边醒发。
将蘑菇焯一下，捞出切碎。锅内放少许油，下入肉末，炒变色时放入蘑菇碎，放入两勺黄酱，一勺蒜蓉辣酱，4勺酱油，少许酱油，剁两瓣蒜放入锅内，翻炒均匀。
面醒好后不要再揉，用刀切下一块擀成面片，刷层油铺上酱，一层一层卷起压实，切块，两块叠成一块，中间压一下，拉抻卷起，再醒一会。
开水上锅蒸十五分钟即可。