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砂锅带皮驴肉(4/11)
带皮驴肉清洗干净
切大块，切时争取每块都带点皮。
放冷水里加热，水开以后撇去浮末，将肉捞出来。
准备好炖料。
取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量。
加入适量生抽和老抽。
加入一块云南红糖。
加入开水
然后将驴肉捞进去开火
水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子小火炖二小时。
在还差半小时出锅时加入适量盐。