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酸白菜(
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选取白菜最好叶子老一点的,没有包心的最好,
白菜洗净放进锅里煮2分钟
煮好后装进盆里把煮白菜的水一起倒进盆里,加适量的白醋,放上一天
把白菜用挤一下水,切成丝在把水分挤干备用,油倒入锅里烧热,放入干海椒,蒜,姜炒香,倒入白菜炒一小会就可以了