先将鸡翅洗干净，然后烧开水，放入花椒鸡翅焯下

大葱，青椒，干辣椒切小段，姜蒜切片

锅热后放油，烧至七成，放花椒爆香，加入切好的大葱，姜蒜，炒出香味后加郫县豆瓣，稍候加入鸡尖，不停翻炒，加老抽，少许白糖，然后加入青椒与干辣椒，外炒一下，加入少许花椒面与辣椒面，再翻炒一下就可以起锅了