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芭比娃娃蛋糕(0/4)
提前一晚上烤了四个蛋糕,分别是4寸 5寸 6寸 8寸 方法是先用主料的一半量,做好一个8寸戚风蛋糕。 再用另一半做其他三个蛋糕。 【戚风蛋糕的制作方法】鸡蛋黄和蛋清分离,然后蛋黄加糖打散加入油和牛奶搅匀,再筛入低筋面粉做成蛋黄糊;蛋清用电动打蛋器打发,分三次加糖打发至硬性发泡,提起打蛋器冒尖不倒即可;然后先用三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白之中,翻拌均匀即成蛋糕糊,倒入模具烤箱150分钟1小时即可。
将四个蛋糕摞起来,用切蛋糕的锯齿刀削去边缘做成芭比娃娃的裙子比较有流线感,四个蛋糕摞起来呈圆润的梯形即可。另外蛋糕中间用锯齿刀切出空隙,以便放置芭比娃娃道具哦,如图。不要太大的空隙,否则娃娃容易站不稳当。
打发淡奶油;把蛋糕四周均匀的抹上打发好的奶油,相当于给娃娃穿上一层白色打底裙。如图。
把奶油分出来一点放入喜欢的色素加入裱花袋,给娃娃的裙子加一个层次感。然后用八齿裱花嘴和裱花袋加入白色奶油挤出花花,给娃娃的裙子装裱。最后给娃娃的上半身裱上奶油。娃娃的裙子设计大家可以自由发挥。