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豉椒花甲(3/8)
花甲洗净，用淡盐水养2小时吐沙
花甲加姜片过水至开口
花甲用清水漂洗3遍，洗净余沙
生姜切丝，花椒泰辣洗净，葱青切段待用
坐锅起油，下姜丝泰辣花椒爆香
下豆豉酱炒香
下花甲，加盐、绍酒爆炒1分钟
下蒸鱼豉油、蚝油，爆炒1分钟，下葱青段炒香，起锅即可