买好的肉馅用清水洗下。控水后放入老抽，料酒，少许盐。泡发的香菇和木耳，和葱段切碎后一起搅拌。放置10分钟

然后慢慢的开始塞肉咯！这是一个很细腻的活。先用筷子在油面筋上戳一个口。再用筷子在油面筋里搅动几下。这样会给肉馅腾出空间。然后把肉馅慢慢塞进去。动作要慢要轻。不然面筋会破。

接下来是很关键的步骤。先起锅烧开3碗水。依次放入生抽老抽料酒。八角茴香。花椒桂皮。大火煮开后转中火煮5分钟。取出花椒茴香。将面筋慢慢的放进去。中间拿筷子慢慢翻动。煮10分钟后转小火放醋和冰糖。不喜欢醋的朋友可以不放或者少放

炖10分钟后差不多可以了。这时候先盛面筋入盘。再慢慢浇汁。洒上香菜调色。会跟美观哟。不喜欢香菜的朋友可以用葱代替