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家常菜——尖椒干豆腐(3/7)
干豆腐斜刀切成菱形块。
因为尖椒太辣，我用的是麻椒，切块备用！
开锅热油，
将干豆腐放进锅内翻炒，大致炒热后添水，稍浸到干豆腐即可！小火慢炖！
等汤汁浓稠的时候，放尖椒，稍作翻炒！
东北的尖椒干豆腐是需要少放些水淀粉的，这样炒出来的菜油亮诱人，而且还嫩嫩的！
最后剩少许汤汁的时候，放入水淀粉，稍作翻炒就可以出锅了！