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大红灯笼高高挂(7/8)
土豆去皮洗净切块,放适量盐,少许香草料,放入蒸锅蒸20分钟左右熟透后取出,将蒸熟的土豆碾碎成土豆泥
红甜椒去蒂去籽洗净切丝
速冻青豆清水中浸泡解冻,入锅中加适量盐,煮熟后捞出备用
胡萝卜洗净切片
柠檬洗净切片
基围虾用牙签挑去虾肠,冲洗干净,锅内加水烧开,放入姜,料酒,适量盐,基围虾煮至虾壳变红断生捞出,稍凉后剥去虾壳
将土豆泥团成2个半圆码盘,再把虾码在土豆泥上成灯笼状
上下用胡萝卜片封口,摆上红椒丝,青豆,柠檬片即可,挤少许柠檬汁在虾上就能吃了~~~~~