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拔丝红薯(9/10)
先把红薯洗干净。
把红薯滚刀切成小块。
等锅中的油烧到五成热，倒入红薯块，小火炸熟。
红薯炸至金黄色就可以了，捞出沥油备用。
很关键的一步，熬糖浆。先在锅中倒入些许油，烧热后加入白糖，翻炒一下，再注入水。
刚加入水时，糖浆是大泡泡。
慢慢的变成黄色，气泡也变小了。
最后变成小泡沫，颜色也变深了，糖浆变得很稠。
然后迅速将炸好的红薯倒入锅内，快速翻滚，让红薯裹满糖浆。
好啦～感觉糖浆不够均匀，一边照相一边炒，看来一心真的不能二用～开动吧！O(∩_∩)O