将土豆，胡萝卜切成条，杭辣椒切断，将肉丝中加入水淀粉和酱油拌均匀，再将切好的土豆条，四季豆，胡萝卜条打入开水中煮5分钟捞出，过凉水后待用。然后将肉丝放入油锅中煸炒，再依次放入四季豆，土豆条，胡萝卜条，杭辣椒翻炒，出锅前加入蒜末即可！