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纯天然山楂糕(6/17)
将山楂洗干净
去掉两头的结蒂
然后拦腰剖开后取出籽
如果籽粘在其中一面上
只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来
可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化
然后麦芽糖、冰糖一并加入
小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。
煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅
煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火
我的用了半个小时
趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
因为山楂这时候是十分粘稠的，直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可
用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙
用勺子将表面抹平整
放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可