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墨西哥卷(2/5)
将龙利鱼分四份，用少量盐、胡椒粉、五香粉、酱油、姜片腌制一小时左右
腌好的龙利鱼双面扑点生粉（细红苕淀粉），再沾上蛋液，再裹上面包糠，在不沾锅里双面油煎至金黄。
将甜椒切粗丝过水，生菜洗净盐水泡半小时（选小叶子生菜）。为了配色还可用黄彩椒（绝代双椒），我用了没沾完的蛋液煎饼。9
依次放面皮上，横包起底边再竖包裹紧。
成啦！营养又美味。材料头晚准备好了，早上现煎鱼，现包。也可以头晚包好用保鲜膜裹上，第二早用微波炉解冻档打热2分钟，配上热牛奶或谷物羹，吃完开心去上班。