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儿时回忆——豆沙八宝饭(3/12)
糯米泡上2-3小时。
加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。
蒸好的样子。
找一个小碗，刷上食用油。
放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。
把糯米饭填入碗中，留出一个坑。
在中间的坑中填满豆沙。
上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。
小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。
奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。
倒入适量水淀粉，勾芡。
倒在八宝饭上，ＯＫ。