土豆切三角形的片葱切段，生姜切丝，干辣椒掰成两节备用，热锅加适量油，油热但五分熟放入姜片及八角炒香，放入干辣椒，随后倒入土豆片，加酱油，倒入丸子(我用的是熟丸子)翻炒片刻加入适量清水，炖七八分钟，加入盐和鸡精调味，再倒入之前备好的葱段翻炒片刻即可装盘出锅啦！！！,