黑豆拥有这么多营养成份，作为“母体”的黑豆生出来的豆苗自然也绝非平平之物，黑豆苗是用黑豆在泡沫箱内培育出来的，下面是漂亮的根须，纤细青白的嫩茎上生着肥圆翠绿的叶苞，豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人，因而黑豆苗又称为“绿色大豆瓣菜”。

黑豆苗掐去根须，洗净，焯水断生后捞出，沥干水份备用

干辣椒切段 葱蒜剁成末 锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上，加入盐，香醋，葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。

简简单单一碟菜，轻轻松松减肥来，只要在平时的生活注意一点点，健康苗条的身材就会离我们越来越近。