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原味威风蛋糕(2/11)
将蛋白和蛋黄分离。
蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打发后再加糖。
蛋白打发成这样，放冰箱冷藏备用。
蛋黄中加入20克砂糖，打发。
分次加入色拉油，每次打发再加色拉油。
加入牛奶和泡打粉。混合均匀。
加入过筛的低粉，用刮刀上下翻的方式拌匀。
分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里，注意上下翻拌匀。切记划圈。
将蛋糕糊倒入模具里。震一震。
用牙签消泡。
水浴法，160度上下火40分钟。美味就好了！