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烧汁杏孢菇(8/13)
杏孢菇洗干净备用
杏孢菇切大约0.5厘米厚
然后切十字花刀，全部切好
然后切十字花刀，全部切好
头头尾尾的小碎片也不要丢掉，全部装起来备用
煎锅中放入少许油，放入姜片，油温上来的时候放入杏孢菇煎至两面金黄
这里放的油要稍微有点多才行，因为一开始杏孢菇挺吸油的，不过当杏孢菇煎软了以后，油会泛出来的
杏孢菇煎到金黄的时候十分好看的颜色，如果不想做后面比较麻烦的事儿，可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花，就可以上桌子享用了，不过要趁热吃，那老好吃了
在煎杏孢菇的时候，我们准备简单的烧汁
把生抽，料酒，糖，醋，老抽，水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀
杏孢菇煎好时，倒入兑好的烧汁
大火烧开后，改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅
喜欢的花撒点葱花装饰一下，美美的享用吧。