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蒸年糕(3/3)
把红枣上锅蒸熟,准备好大盆把糯米粉糖倒入(糖可一次添加,看个人喜好,想要红点就多加点红糖,不想要红糖也可以。)
开水烧开,缓慢加入粉中,一边用筷子顺时针搅动,开水加到图中样子,有纹路时就不用再加,倒入蒸熟的红枣(留几粒面上点缀),继续搅,搅的过程可适当尝下甜度,依个人喜好适当添加
准备好湿布铺在蒸屉上,锅里烧开水,把搅好的糊倒入蒸屉,记得留气孔,不然汽上不来,蒸不熟,我用了硬纸制酸奶盒,剪掉底部,非常好用。上锅蒸,先大火,后转中火。大约一个点,怎么判断熟不熟,用筷子插到底,筷子没有浆液就说明熟了。