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啤酒鸭(3/9)
将鸭子洗净并切块，大小适中，注意不要太小块。
姜切片，蒜子剥粒，准备好干红辣椒。
准备少许八角，桂皮，烧出来会格外香。
下锅烧油，将姜片放入锅中煸香。
鸭肉倒入锅中，加入适当料酒去腥，放入八角，桂皮，炒熟。
加入适当老抽上色，放入盐，干红辣椒，蒜子，少许白糖，继续翻炒，煸香，直到鸭肉变金黄色。
然后倒入啤酒，盖上锅盖，用小火焖20分钟左右。
将汁收干，加入少许鸡精，就可以出锅了。
香喷喷的啤酒鸭，是不是流口水啦！