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意式鲜奶酪(4/6)
备齐所有原料，吉利丁片用冷水泡软。
动物性淡奶油、鲜牛奶、糖到入锅里，香草荚对半剖开，用小刀把香草荚籽刮出放入锅里，然后把刮完香草籽的香草壳也放入锅里。
锅用中火加热至沸腾，后改小火煮并不断的搅拌，使细砂糖溶解，关火。然后把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里，搅拌使吉利丁片溶解。
将混合物过筛即成奶酪液。
用来盛装奶酪液的容器，用热水烫一下容器，倒掉热水，不用擦拭。直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100~150度，几分钟即可。
将做好的奶酪液倒入瓶中，放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。