豆渣白丸子的做法_菜谱

因为时间紧迫肉是用绞肉机绞的，如果有足够时间慢慢剁的最好。把葱、姜、胡萝卜、山药剁末

鸡蛋两颗，加盐、料酒

顺时针一个方向使劲绞，直到上劲，然后加入豆渣、干淀粉再使劲绞均匀

汆成小丸子，注意汆丸子的时候锅里的水不要大开，过大容易把丸子滚碎，慢慢的小开直到丸子漂起再煮两分钟。高汤放少许胡椒盐下汆好的丸子煮开煮熟，盛出点上香油放上一点点翠绿的香菜末，完成。，