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泰式香辣鲜虾肉丸串(12/12)
准备材料
鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线葱姜切碎备用
慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘
猪肉馅里加入切碎的葱姜及虾肉
加入蛋清1个
加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺
然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）
挖一小勺肉馅，用手团成圆形，依次用完所有肉馅
锅里放油，油温六成热的时候，将丸子入锅，小火。
捞起丸子， 用竹签将肉丸串起
锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，视口味添加番茄酱
然后将肉丸表面沾满辣酱即可