1.将肉切丝，用蛋清，淀粉抓匀后腌制10分钟(亲们这样做可以使我们的肉丝吃起来不但嫩还很滑哦)在腌肉丝的时候呢，我们把大葱切丝，这里我们只要葱白，黄瓜切丝，香菜切段（为了方便我们切一样配菜就把它摆在盘边）

2.锅里点花生油，油热后一直下腌好的肉丝翻炒，炒到肉丝发白后出锅备用了

3.下面就是最后一步了炒酱咯，锅里倒点花生油，油热后我们可以先转小火炒甜面酱（因为酱容易糊锅底所以我们要小火炒）炒到面酱冒小泡了把刚刚我们炒好的肉丝倒进锅里让每个肉丝上都沾上甜面酱，ok咯出锅成在我们的提前装盘的黄瓜葱丝上