鸡腿肉切块 放料酒 盐 胡椒粉 葱姜丝腌制 平底锅烧热 倒鸡块 注意不放油 煎至八分熟 油锅放少油 豆瓣炒出红油 放木耳 胡萝卜 洋葱 孜然 鸡块翻炒 加少许水 炒至收汁盛盘