爱吃海带的TX 要注意：
1、海带是含碘最多的海藻之一 其含碘量最多达7----10% 而且海带中的碘人体是可以直接吸收的
2、干海带容易保存 主妇们的厨房是可以长期储存一些的 以备不时之需
3、海带最好提前用淘米水浸泡 一般要泡6小时以上 而且中途要不断换水 如果海带很快就像煮烂的了一
样缺乏韧性的话 那就说明它已经变质了 不可以食用
4、品质好的海带泡发后肉质厚实 呈青绿色 炖煮之后韧性不变
5、泡发好的海带用清水煮开 在其中稍加一点儿口碱 煮软后放入凉水中清洗干净 切块待用
铸铁锅中火 放入一块冰糖待融化后 转小火 倒入肉块翻炒
上色后放入葱姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒 煸出香味时 倒入一点点老抽翻匀 再放入一点儿生抽 倒入清水漫过食材即可盖上锅盖
三十分钟后倒入海带再炖二十分钟 待肉酥、海带软烂时放入蒜瓣大火收汁 给少盐起锅
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