鸡腿去骨，切丁，加入盐、料酒淀粉腌制十分种。

起油锅，将腌制好的鸡丁放入滑散，盛出备用。

干辣椒切条，姜切末，青椒和红椒切丁。锅内剩下底油，把干辣椒姜末花椒放入锅中爆香，加入青椒和红椒丁翻炒，加适量盐。五分熟后加入滑好的鸡丁继续翻炒。加适量生抽继续炒。熟透后起锅装盘。