五花肉、藕切薄片，锅内放少量油，小火煎五花肉，颜色微黄，下辣椒、大蒜、生姜，倒老抽、蚝油、料酒，翻炒片刻，放半勺郫县豆瓣，炒出红油，倒半碗开水，放藕片，煮几分钟就好，看个人喜好了。我在天天饮食里面学的，我今天做这个水倒多了，不好看，不过味道很好，一大碗，吃的干干净净。